Aglio di Voghiera

L’Aglio di Voghiera DOP è di colore bianco luminoso e uniforme, raramente striato di rosa, il bulbo dell’aglio di Voghiera Dop è di grossa pezzatura e ha una forma rotondeggiante, leggermente appiattita nel punto in cui si inserisce l’apparato radicale. Formato da una corona di pochi, grandi, spicchi regolari (chiamati bulbilli), uniti e ben compatti tra loro, avvolti da sottili … Continue readingAglio di Voghiera

Coppa Piacentina

Le origini della coppa piacentina risalgono all’epoca romana, ma sono state tramandate sin dal XIX secolo e si legano indissolubilmente a quella delle famiglie che abitavano le cascine situate tra le valli di Piacenza. La sua bontà ed unicità rendevano questo salume anche una sorta di premio: i proprietari terrieri lo usavano come mezzo per spronare i mietitori a lavorare … Continue readingCoppa Piacentina